Seit einiger Zeit halten wir auf dem Windmühlenhof auch Kreuzungen aus verschiedenen Fleisch-Rinderrassen auf Basis der französischen Rassen Charolais und Blonde d'Aquitaine sowie der alten Rasse Hereford, die bis heute weltweit für ihre herausragende Fleischqualität genutzt werden. Sie liefern so ein besonders gutes und zartes Bio Rindfleisch mit feiner Marmorierung. Es wurden für eine bessere Eignung zur freien Weidehaltung weitere robuste und gut weidegängige Rassen eingekreuzt. Unsere Rinder sind daher genügsame, ruhige und sehr zutrauliche Tiere, die den Umgang mit Menschen kennen und daher wenig Stress erfahren.

Bei uns leben sie von März bis November auf großzügigen Bio-Standweiden mit Obstbäumen, Waldbestand und Fließgewässern. Sie können ihrem natürlichen Verhalten nachgehen und so können unsere Kälber unbeschwert bei ihren Müttern aufwachsen. Die nicht zur Zucht bestimmten Tiere leben mindestens anderthalb bis zweieinhalb Jahre weitgehend stressfrei in ihrem Herdenverbund. Die männlichen Tiere leben als Weideochsen ebenfalls draußen.

Unsere Mutterkühe genießen diesen Komfort ein Leben lang und bauen daher ein sehr vertrautes Verhältnis zu den mit Ihnen umgehenden Menschen auf.

Während des Winters haben unsere Rinder einen großen Offenstall mit reichlich Platz und einer komfortablen Stroheinstreu, in dem sie ihr arteigenes Verhalten bestmöglich ausleben können und sollen. Das Winterfutter besteht aus hochwertiger Gras-Silage und gutem Heu von unseren eigenen Bio-Flächen. 

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